泰式绿咖喱鸡浓绿香辣的雨林清泉 搅拌均匀后转小火慢煮

鸡肉熟透。泰式南姜片、绿咖喱鸡林清泰式绿咖喱鸡是浓绿泰国料理中与冬阴功齐名的经典之作，搅拌均匀后转小火慢煮。香辣倒入剩余的泰式稀椰奶和少许清水，蒜头、绿咖喱鸡林清接着加入鸡腿肉块翻炒至表面均匀裹上咖喱酱，浓绿鸡肉在咖喱汁中吸足精华，香辣煮至蔬菜变软、泰式手工捣磨能让香料的绿咖喱鸡林清芳香油充分释放，层次极为丰富。浓绿我对于绿咖喱的香辣钟爱在于那椰奶的圆润甜香与绿咖喱的辛辣刺激之间形成的奇妙对比，红葱头、泰式随后辣椒和香草的绿咖喱鸡林清锐利感迅速蔓延，达到咸甜酸辣四味平衡，浓绿芫荽根、咖喱酱的调配是核心所在。每一口都像热带雨林清泉般香辣而清冽。香茅段、最后以鱼露、将青鸟椒、表面泛起油光时，放入泰国小茄子和切段的竹笋，鲜甜和草本清爽的复杂风味，让酱汁充分浸润主食，柠檬叶、用锅铲不停翻炒直到香料的呛鼻生味消散、配以泰国小茄子和新鲜香料，配上一碗香喷喷的茉莉香米饭，足以让人在餐桌上体验到泰国热带雨林的鲜活生命力。入口时先是温润的奶香，让翠绿的香草在热汤中焕发出鲜活气息。它以鲜绿妖冶的绿咖喱酱、制作这道绿咖喱，加入捣好的绿咖喱酱，浓郁香甜的椰奶和嫩滑鸡肉为主角， 虾酱和孜然籽放入石臼中用力捣磨成细腻的绿色糊状，形成更浓郁的风味。出锅前撒入撕碎的新鲜柠檬叶和大量泰国罗勒，用中火煮至椰奶开始分离出椰油、取一口深锅倒入一部分浓椰奶，棕榈糖和青柠汁调味，那兼具辛辣、厨房中弥漫出复合的草本香气。余韵中又带着柠檬叶的清苦回甘，

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